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• 010 __ |a 978-7-5026-3260-1 |d CNY35.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品保藏原理 |9 shi pin bao cang yuan li |f 钟秋平, 周文化, 傅力主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国计量出版社 |d 2010

• 215 __ |a 279页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 面向21世纪高等学校规划教材 |9 mian xiang 21shi ji gao deng xue xiao gui hua jiao cai

• 314 __ |a 本书参编: 王吉中, 李瑜, 陈义勇, 张云竹

• 320 __ |a 有书目 (第276-279页)

• 330 __ |a 本书主要介绍食品保藏的任务、食品品质劣化的原因及其主要因素, 食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波处理保藏、高压处理保藏、脉冲处理保藏及气调保藏等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 面向21世纪高等学校规划教材

• 606 0_ |a 食品保鲜 |9 shi pin bao xian |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品贮藏 |9 shi pin zhu cang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品保鲜 |9 shi pin bao xian

• 606 0_ |a 食品贮藏 |9 shi pin zhu cang

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 钟秋平 |9 zhong qiu ping |4 主编

• 701 _0 |a 周文化 |9 zhou wen hua |4 主编

• 701 _0 |a 傅力 |9 fu li |4 主编

• 702 _0 |a 王吉中 |9 wang ji zhong |4 参编

• 702 _0 |a 李瑜 |9 li yu |4 参编

• 801 __ |c 20101118

• 905 __ |a ASTU |d TS205/91

• 915 __ |a ASTU |b 1700021-23 |d TS205 |e 91 |f 3