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• 010 __ |a 978-7-5655-0458-7 |b 精装 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20130925d2011 em y0chiy50 ea

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• 200 1_ |a 动物肌肉生物学与肉品科学 |A dong wu ji rou sheng wu xue yu rou pin ke xue |d Animal muscle biology and meat quality |f 尹靖东主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 435页 |c 图 |d 27cm

• 225 2_ |a 现代农业高新技术成果丛书

• 300 __ |a 国家出版基金项目

• 330 __ |a 本书内容包括畜禽肉品质的消费价值取向、影响畜禽肉品质的动物肌肉生物学特性及其形成的机制，通过对畜禽骨骼肌发育与肉品质、脂肪组织发育与肉品质和动物饲养管理与肉品质关系的介绍，从遗传、生理、营养和饲养等角度阐述肉品质形成的研究成果。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代农业高新技术成果丛书

• 510 1_ |a Animal muscle biology and meat quality |z eng

• 606 0_ |a 畜禽 |x 肉类 |x 食用品质 |x 研究

• 606 0_ |a 动物 |x 肌肉组织 |x 生物学 |x 研究

• 690 __ |a Q954.66 |v 4

• 701 _0 |a 尹靖东 |A yin jing dong |f (1970-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20130925

• 905 __ |a ASTU |d Q954.66/1

• 915 __ |b 2332194-5 |d Q954.66 |e 1 |f 2