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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 白酒酿造培训教程 |A Bai Jiu Niang Zao Pei Xun Jiao Cheng |e 白酒酿造工、酿酒师、品酒师 |f 李大和主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 882页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书分上、下两篇，上篇重点介绍制曲与酿酒工艺；下篇重点介绍尝评与勾调相关技术及安全、管理知识。

• 606 0_ |a 白酒 |A Bai Jiu |x 酿酒 |x 岗位培训 |j 教材

• 690 __ |a TS262.3 |v 4

• 701 _0 |a 李大和, |A Li Da He , |f 1941- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TS262.3/19