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• 200 1_ |a 发酵工程 |b 专著 |d Fermentation engineering |f 徐岩主编 |z eng |9 fa jiao gong cheng

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2022

• 215 __ |a 322页 |c 图 |d 28cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 新形态教材

• 330 __ |a 本书分为发酵工程原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础4篇，共21章内容，重点介绍了现代发酵工程各产业用原料的选择、处理和培养基的制备，发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制，发酵过程的变化规律及其控制和优化等。

• 510 1_ |a Fermentation engineering |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 徐岩 |f (1962~) |4 主编 |9 xu yan

• 801 __ |a CN |b aizhi |c 20221011

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