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• 010 __ |a 978-7-5082-8346-3 |d CNY12.00

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• 200 1_ |a 蔬菜食材科学选购与加工 |A Shu Cai Shi Cai Ke Xue Xuan Gou Yu Jia Gong |f 丁宁宁, 丁靖靖, 陈夏娇编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2013

• 215 __ |a 138页, [2] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 225 2_ |a 家常食材科学选购与加工丛书 |A Jia Chang Shi Cai Ke Xue Xuan Gou Yu Jia Gong Cong Shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：蔬菜食材的源流与食性，蔬菜食材的识别与选购， 蔬菜食材家庭保鲜与加工，蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。

• 410 _0 |1 2001 |a 家常食材科学选购与加工丛书

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |A Shu Cai Jia Gong |x 基本知识

• 606 0_ |a 蔬菜 |A Shu Cai |x 选购 |x 基本知识

• 690 __ |a TS255.5 |v 4

• 690 __ |a F762.3 |v 4

• 701 _0 |a 陈夏娇 |A Chen Xia Jiao |4 编著

• 701 _0 |a 丁靖靖 |A Ding Jing Jing |4 编著

• 701 _0 |a 丁宁宁 |A Ding Ning Ning |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120

• 905 __ |a LIB |d TS255.5/13

• 995 __ |a 无