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• 010 __ |a 978-7-5019-6964-7 |d CNY18.00

• 100 __ |a 20101112d2009 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工与贮藏实验 |9 shi pin jia gong yu zhu cang shi yan |d = Food processing and storage experiment |f 王双飞主编 |g 刘小玲 ... [等] 编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 113页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材 |9 pu tong gao deng jiao yu qing gong yu shi pin zhuan ye shi yan lei xi lie gui hua jiao cai

• 304 __ |a 题名页题: 刘小玲, 丘华, 林莹, 王勤志, 尹秀华, 李全阳等编著

• 320 __ |a 有书目 (第113页)

• 330 __ |a 本书是为接受过食品化学、食品工艺学等基础知识的学生编写的综合实验课程教材, 旨在使学生了解和掌握几大类食品的加工原理和工艺技术, 以及生产这些食品所需的机械设备及原辅料条件, 产品应满足的质量要求和基本检验条件等, 从而提高学生的实践能力。

• 461 _0 |1 2001 |a 普通高等教育轻工与食品专业实验类系列规划教材

• 510 1_ |a Food processing and storage experiment |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品贮藏 |9 shi pin zhu cang |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong

• 606 0_ |a 食品贮藏 |9 shi pin zhu cang

• 690 __ |a TS205-33 |v 4

• 701 _0 |a 王双飞 |9 wang shuang fei |4 主编

• 702 _0 |a 刘小玲 |4 编著

• 801 __ |c 20101112

• 905 __ |a ASTU |d TS205-33/1

• 915 __ |a ASTU |b 1705257-9 |d TS205-33 |e 1 |f 3