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• 010 __ |a 978-7-03-036294-0 |b 精装 |d CNY180.00

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• 200 1_ |a 热带作物产品加工原理与技术 |A re dai zuo wu chan pin jia gong yuan li yu ji shu |f 王庆煌主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 421页 |c 图 |d 27cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、胡椒、香草兰、椰子、芒果、菠萝、香蕉、腰果、槟榔共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术及高新技术的应用, 如超临界萃取技术、微胶囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术、膨化技术、分子改性技术、电磁波技术和综合利用技术等, 并结合编者研究团队多年研究的成果进行介绍。

• 606 0_ |a 热带作物 |A re dai zuo wu |x 农产品加工

• 606 0_ |a 热带作物 |A re dai zuo wu

• 606 0_ |a 农产品加工 |A nong chan pin jia gong

• 690 __ |a S590.92 |v 5

• 701 _0 |a 王庆煌 |A wang qing huang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20140331

• 905 __ |a LIB |d S590.92/1