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• 200 1_ |9 shi pin gong cheng ji shu yuan li |a 食品工程技术原理 |f 宋纪蓉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 265页 |d 26cm

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• 300 __ |a 高等学校教材

• 330 __ |a 本书从各个方面详细介绍了食品的干燥技术、保藏技术、保鲜技术、辐照加工技术、杀菌技术、微粒化技术、分离技术、浓缩与结晶技术、微波与远红外加工技术、微胶囊造粒技术、膨化技术以及食品的生物技术等内容。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 食品工程学 |j 教材 |x 高等学校

• 606 __ |a 食品工程学

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 song ji rong |a 宋纪蓉 |c (女， |f 1958.6~)

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• 905 __ |a ASTU |d TS201.1/16

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