机读格式显示(MARC)

• 000 01222nam2 2200373 4500

• -01 __gzk0817387

• -09 __zyk0203133

• -98 __bm9

• -99 __tsg01

• 001 0000203108

• 005 20101126160958.5

• 010 __ |a 978-7-5019-6983-8 |d CNY60.00

• 100 __ |a 20101126d2009 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品挤压理论与技术 |9 shi pin ji ya li lun yu ji shu |h 上卷 |f 魏益民, 杜双奎, 赵学伟著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 307页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第285-306页)

• 330 __ |a 本书着重对玉米和小米的挤压膨化技术进行了系统阐述。包括挤压膨化工艺参数对玉米和小米膨化特性的影响, 玉米籽粒品质与挤压膨化特性的关系, 挤压对小米蛋白质和淀粉的影响等。

• 510 1_ |a Food extrusion theory and technology |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong |x 挤压

• 606 0_ |a 食品加工 |9 shi pin jia gong

• 606 0_ |a 挤压 |9 ji ya

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 魏益民 |9 wei yi min |4 著

• 701 _0 |a 杜双奎 |9 du shuang kui |4 著

• 701 _0 |a 赵学伟 |9 zhao xue wei |4 著

• 801 __ |c 20101126

• 905 __ |a ASTU |d TS205/93/1

• 915 __ |a ASTU |b 1706836-7 |d TS205 |e 93 |f 2 |v 1