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• 010 __ |a 978-7-5359-7016-9 |d CNY48.00

• 100 __ |a 20190109d2018 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 440000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 天天快检：信用农产品掺伪鉴别手册 |A tian tian kuai jian ： xin yong nong chan pin chan wei jian bie shou ce |f 谢建军，翁文川主编

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2018

• 215 __ |a 219页 |c 图表 |d 21cm

• 300 __ |a 广州市科技计划项目民生科技重大专项“保健食品中功效成分及违禁西药成分检测技术研究”(编号：KYHZ2013B17)和广州市科技计划项目“基于食源性病原菌保守表面蛋白的快速检测持技术平台”(编号：2014J4500027)资助出版

• 330 __ |a 本书从假冒伪劣食品及食用农产品造假的方式、法律法规、快速鉴别的方法入手，从粮谷类、豆制品、畜禽水产类、调味品、饮品、食用菌、食用油、燕窝、冬虫夏草等食品到食品包装、标签，全面系统解读食用农产品造假方式及快速鉴别方法；分为10章，内容包括：“食品掺伪鉴别概述”“粮谷类、豆类等掺伪鉴别”“水产、禽畜及其制品与蜂蜜掺伪鉴别”等。

• 606 0_ |a 农产品 |x 食品 |x 食品检验 |j 手册

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 谢建军 |A xie jian jun |4 主编

• 701 _0 |a 翁文川 |A weng wen chuan |4 主编