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• 010 __ |a 978-7-5699-0703-2 |d CNY45.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 来份杂碎 |A lai fen za sui |e 中餐在美国的文化史 |d = Chop suey |e a cultural history of Chinese food in the United States |f (美) 安德鲁·科伊著 |g 严华容译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京时代华文书局 |d 2016

• 215 __ |a 327页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第289-301页) 和索引

• 330 __ |a 本书从食物的角度看, 中餐在美国经历了从“舶来食品、穷人食品、快餐食品”到“本土食品、精细食品、文化食品”的过程; 从历史的角度看, 华人群体在美国也同时经历了从“外来人、开荒人、边缘人”到“华裔美国人、文明人”的过程。作者安德鲁·科伊正是将中餐在美国的历史与中国移民在美国200多年的奋斗过程相结合, 呈现出一幅无论是中国人还是美国人都未曾想见却又真实动人的历史画卷。

• 510 1_ |a Chop suey |e a cultural history of Chinese food in the United States |z eng

• 517 1_ |a 中餐在美国的文化史 |A zhong can zai mei guo de wen hua shi

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A zhong shi cai yao |x 文化史 |y 美国

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A zhong shi cai yao

• 606 0_ |a 文化史 |A wen hua shi

• 690 __ |a TS971.2(712) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 科伊 |A ke yi |c (Coe, Andrew) |4 著

• 702 _0 |a 严华容 |A yan hua rong |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170329

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/27