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• 200 1_ |a 食品加工原理 |A Shi Pin Jia Gong Yuan Li |f 秦文, 曾凡坤主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2011.6

• 215 __ |a 366页 |d 26cm

• 300 __ |a “十一五”高等学校通用教材(食品类)

• 330 __ |a 本书主要内容包括食品加工基础、食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 曾凡坤 |A Zeng Fan Kun |4 主编

• 701 _0 |a 秦文 |A Qin Wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120927

• 905 __ |a ASTU |d TS205/99

• 915 __ |b 2071923-4 |d TS205 |e 99 |f 2