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• 200 1_ |a 面包教科书 |A Mian Bao Jiao Ke Shu |f (日) 西川功晃著 |g 子怡译

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 海口 |c 南海出版公司 |d 2013.9

• 215 __ |a 136页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大烘焙爱好者的欢迎，更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 西川功晃 |A Xi Chuan Gong Huang |4 著

• 702 _0 |a 子怡 |A Zi Yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/88

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