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- 200 1_ |9 shi pin fen xi |9 sun ping zhu bian |a 食品分析 |f 孙平主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 _0 |a 468页 |c 图 |d 20cm
- 225 _0 |a 职业技能鉴定培训用书 |i 分析化验系列
- 320 __ |a 有书目 (第466-468页)。
- 330 __ |a 本书共21章,介绍了食品检验方面的技术和理论,包括感官评估、物理与化学方法测定、仪器分析及微生物检验等常规食品分析的基本内容。
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- 606 __ |a 食品分析 |x 技术等级标准 |x 鉴定 |x 教材
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