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• 010 __ |a 978-7-5609-6898-8 |d CNY36.00

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• 102 __ |a CN |b 420000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析与检验 |A Shi Pin Fen Xi Yu Jian Yan |f 主编刘绍

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 315页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国应用型本科院校化学课程统编教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第314-315页)

• 330 __ |a 本书分为14章，包括食品分析与检验简介、食品分析与检验的基本知识、食品的感官检验法、食品的物理检验法、水分及相关指标的测定、灰分及部分矿物元素的测定、酸度及有机酸的测定、脂类及相关指标的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、现代食品分析与检验新技术等。

• 510 1_ |a Food analysis and determination |z eng

• 606 0_ |a 食品检验 |A Shi Pin Jian Yan |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3-43 |v 4

• 701 _0 |a 刘绍 |A Liu Shao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120606

• 905 __ |a ASTU |d TS207.3-43/3

• 915 __ |d TS207.3-43 |e 3 |b 2059339-340