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• 200 1_ |a 川菜 |A chuan cai |f 新东方烹饪教育组编

• 210 __ |a 北京 |c 中国人民大学出版社 |d 2023.12

• 215 __ |a 214页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 中华饮食文化丛书 |A zhong hua yin shi wen hua cong shu

• 330 __ |a 本书精选了最具代表性的10道凉菜、90道热菜, 设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目, 每个菜品都配有优质的操作视频。让学生和读者不仅能轻松掌握菜品的制作, 并了解每道菜品背后的故事, 了解烹饪文化内涵, 继承我国优秀传统文化, 实现理实一体化的教学模式, 提升学生综合能力。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华饮食文化丛书

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 菜谱

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• 711 02 |a 新东方烹饪教育 |A xin dong fang peng ren jiao yu |4 组编

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