机读格式显示(MARC)

• 000 00923n|m0 2200253 450-

• 001 0000785116

• 005 20121116170000.0

• 010 __ |a 978-7-122-00059-0 |d CNY39.8

• 100 __ |a 20070327d2007 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 135 __ |a drbn ---auuuu

• 200 1_ |a 食品科学与工程导论 |b 电子资源.图书 |f 刘学文主编 |9 shi pin ke xue yu gong cheng dao lun

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007

• 215 __ |a 226页 |d 26cm

• 325 __ |a 电子复制品

• 330 __ |a 本书对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。

• 606 0_ |a 食品 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品工程学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS2 |v 4

• 701 _0 |a 刘学文 |f (1952~) |4 主编 |9 liu xue wen

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230904

• 905 __ |a LIB |d TS2/44