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• 010 __ |a 978-7-5478-3238-7 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 不说不知道 |A bu shuo bu zhi dao |e 你身边的食品安全 |f 孙丽红编著

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2017.01

• 215 __ |a 183页 |d 24cm

• 314 __ |a 孙丽红, 女, 1971年生, 医学博士、副教授、肿瘤科执业医师, 现任上海中医药大学营养学教研室主任、全国高级营养保健师、国家营养指导师技能鉴定考评员等。

• 330 __ |a 本书针对国内的食品安全现状, 娓娓道出食品安全的重要性, 剖析现代食品加工技术带来的问题, 扼要列举出生活中常见的不良饮食习惯与方式, 明确指出加工烹调方式不当对食物的影响, 客观分析农药、食品添加剂等的使用对健康的利弊, 详细阐述人们易忽视的饮水和调味品的安全性问题, 并对坊间流传的食品安全认识误区, 进行了辟谣和辨析。

• 517 1_ |a 你身边的食品安全 |A ni shen bian de shi pin an quan

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |j 普及读物

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 孙丽红, |A sun li hong |f 1952- |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20170111

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/113