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• 200 1_ |a 西式面点工艺 |A Xi Shi Mian Dian Gong Yi |f 王美萍主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2005.03

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 23cm

• 300 __ |a 北京市高等教育精品教材立项项目

• 320 __ |a 有书目。

• 330 __ |a 本书分为八个部分，介绍了西式面点的发展概况、原料知识、西式面点工艺基础、西式点心制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品、其他相关知识、西式面点工艺常用词汇中英文对照等。

• 606 0_ |a 糕点加工 |A Gao Dian Jia Gong |x 高等教育 |y 西方国家 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 王美萍 |A Wang Mei Ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20170223

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/132