机读格式显示(MARC)

• 000 01003nam0 2200265 450-

• 001 0000783687

• 005 20121221145848.0

• 010 __ |a 978-7-122-14285-6 |d CNY44.00

• 100 __ |a 20120913d2012 em y0chiy0120 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 油脂精炼与加工工艺学 |9 you zhi jing lian yu jia gong gong yi xue |b 专著 |f 何东平，闫子鹏主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 352页 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会专业特色教材

• 330 __ |a 本书系统地介绍了毛油的来源及组成、毛油的初步处理、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂检验分析等内容。阐述了油脂精炼和加工过程的基本原理、工艺流程及相关参数、设备结构及操作方法。

• 606 0_ |a 油脂制备 |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ644 |v 5

• 701 _0 |a 何东平 |f (1957.12~) |9 he dong ping |4 主编

• 701 _0 |a 闫子鹏 |9 yan zi peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京新华书店首都发行所有限公司数据中心 |c 20120814

• 905 __ |a LIB |d TQ644/12