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• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |f 孙月娥主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 390页 |d 24cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材 江苏省高等学校重点教材

• 330 __ |a 本书从教学、科研、生产实践出发，分三篇十五章概述了食品安全相关的科学问题，内容包括食品固有危害、生物性污染、化学性污染、物理性污染、环境污染、传统加工食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全风险评价、食品安全质量管理、食品污染物监测等。

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 孙月娥 |A sun yue e |f (1973-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240529

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/208