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• 200 1_ |9 suan nai he fa jiao ru yin liao sheng chan gong yi yu pei fang |a 酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方 |f 蒋明利主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 288页 |d 21cm

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• 330 __ |a 本书内容包括：绪论、酸奶和发酵乳饮料生产的原料和辅料、酸奶和发酵乳饮料生产的基本原理及方法、酸奶生产工艺与配方、乳酸菌饮料生产工艺与配方等。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 饮料

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• 606 __ |a 乳酸细菌 |x 饮料 |x 食品加工

• 606 __ |a 酸乳 |x 配方

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• 690 __ |a TS252.54 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 jiang ming li |a 蒋明利

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