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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 休闲卤味调理食品加工专论 |A Xiu Xian Lu Wei Tiao Li Shi Pin Jia Gong Zhuan Lun |f 张慜, 王拥军著

• 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2014

• 215 __ |a 287页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 建德市食用农产品加工业协会专著出版基金资助项目

• 330 __ |a 本书详细介绍了休闲卤味调理食品生产工艺、包装、冷冻、杀菌、灌装、脱水、油炸等国内外最新科学技术及研究实例。

• 606 0_ |a 卤制 |A Lu Zhi |x 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 王拥军 |A Wang Yong Jun |4 著

• 701 _0 |a 张慜 |A Zhang Min |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d TS205/108