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• 200 1_ |9 xin bian shi pin diao ke ji fa |a 新编食品雕刻技法 |f 李初华编

• 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2003

• 215 _0 |a 110页 |d 18cm

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• 330 __ |a 食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料，通过特殊的刀法，加工成形状美观、吉庆大方、栩栩如生具有观赏价值的艺术作品。本书不仅从理论上阐述了食品雕刻的意义、艺术特点、步骤等，还引用大量实例进行了具体、全面的分析和解说。

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• 701 __ |4 编 |9 li chu hua |a 李初华

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