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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：3

题名/责任者:
烹饪工艺美术/周明扬主编
出版发行项:
北京:中国纺织出版社有限公司,2021
ISBN及定价:
978-7-5180-8392-3/CNY49.80
载体形态项:
311页:图;24cm
个人责任者:
周明扬 主编
学科主题:
烹饪艺术-高等教育-教材
中图法分类号:
TS972.11
一般附注:
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材
提要文摘附注:
本书共分9章，内容包括：绪论、烹饪工艺造型原理、烹饪色彩、烹饪造型美的法则、食品图案的艺术形式、食品造型艺术、饮食器具造型艺术、餐饮环境风格与审美、烹饪造型艺术与赏析。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.11/130 S3963630   总馆—凤阳校区密集书库（新馆）     可借 凤阳校区密集书库（新馆）
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