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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
食雕第一龙/赵惠源主编
出版发行项:
哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2005
ISBN及定价:
7-5388-4749-9/CNY25.00
载体形态项:
58页:彩图;26cm
丛编项:
中华食品雕刻精华丛书
个人责任者:
主编 赵惠源 (1960~)
学科主题:
菜谱
学科主题:
装饰雕塑
学科主题:
菜谱-装饰雕塑-中国
非控制主题词:
食雕
中图法分类号:
TS972.114
提要文摘附注:
本书讲述了食品雕刻中，龙的形象、龙头的雕刻技法、龙身的雕刻技法、龙爪的雕刻技法、龙尾的雕刻技法。
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