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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:12

题名/责任者:
中国平湖糟蛋文化志/黎庆慧主编 平湖市非物质文化遗产保护管理中心编
出版发行项:
上海:上海三联书店,2022.01
ISBN及定价:
978-7-5426-7580-4/CNY88.00
载体形态项:
292页:图;26cm
丛编项:
中国记忆文库
个人责任者:
黎庆慧 主编
团体次要责任者:
平湖市非物质文化遗产保护管理中心
学科主题:
糟蛋-文化研究-平湖
中图法分类号:
TS253.4
一般附注:
非物质文化遗产
书目附注:
有书目 (第289-291页)
提要文摘附注:
本书上溯糟蛋起源, 下限到2010年, 记述平湖糟蛋发展的历史轨迹和现状, 反映糟蛋史的“工匠精神”, 传统文化和非物质文化遗产的特色。内容包括: 糟蛋起源 史实记载、加工技术 营养成分、获得荣誉、科学管理 研究、知识产权、非遗名录品牌文化、建国后生产企业概括、丛录。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS253.4/15 S3433873   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
TS253.4/15 S3433874   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
TS253.4/15 S3433875   总馆—工业技术书库(龙湖)     可借 工业技术书库(龙湖)
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