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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
挤压食品/主编金征宇
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2005
ISBN及定价:
7-5019-4567-5/RMB25.00
载体形态项:
347页;20cm
丛编项:
现代食品丛书
个人责任者:
主编 金征宇
学科主题:
挤压-食品工艺学
中图法分类号:
TS201.1
提要文摘附注:
本书内容包括：食品挤压机及其原理，食品挤压工艺实践，休闲食品挤压技术，糖果挤压技术，食品挤压技术的应用，啤酒花挤压技术等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.1/14 S300642   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS201.1/14 S300643   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS201.1/14 S300644   总馆—凤阳校区密集书库     可借
TS201.1/14 S300645   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS201.1/14 S300646   总馆—自然书库（凤阳）     可借 流通典藏部
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