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题名/责任者:

饭店业质量管理/小约翰·H·金(John H. King), 罗纳德·F. 齐希(Ronald F. Cichy)著 徐虹主译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-300-20588-5/CNY45.00

载体形态项:

290页:图;26cm

并列正题名:

Management for quality in the hospitality industry

丛编项:

工商管理经典译丛.旅游管理系列

个人责任者:

金 (King, John H.) 著

个人责任者:

齐希 (Cichy, Ronald F.) 著

个人次要责任者:

徐虹 主译

学科主题:

饭店-质量管理

学科主题:

饭店

学科主题:

质量管理

中图法分类号:

F719.2

出版发行附注:

本书中文简体版由培生教育公司授权中国人民大学出版社合作出版

责任者附注:

小约翰.H. 金 (John H. King, Jr.) 日立数据系统服务公司董事长兼首席执行官, 美国密歇根州立大学酒店管理学院客座教授。罗纳德.F. 齐希 (Ronald F. Cichy) 美国密歇根州立大学酒店管理学院主任、教授, 美国酒店协会学术董事会理事, 美国酒店住宿协会教育基金委员会理事成员。徐虹, 南开大学旅游与服务学院副院长、旅游学系主任, 博士, 教授, 博士生导师。中国旅游协会旅游教育分会副会长等。

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书的主要特点在于十分强调质量管理过程的持续性、参与人员的广泛性和实施的可操作性, 同时基于饭店服务的交互性特点, 强调满足内部顾客期望、外部顾客期望和财务期望三者之间的关联性及平衡性, 对饭店业质量管理理论的系统化学习和实践操作均具有重要的指导价值。

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