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题名/责任者:

食品卫生检验方法.一.理化部分

出版发行项:

北京:中国标准出版社,2012.08

ISBN及定价:

978-7-5066-6876-7/CNY240.00

载体形态项:

537页;30cm

学科主题:

食品卫生-食品检验-检验方法

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

中华人民共和国国家标准

题名责任附注:

无题名页，据封面著录

提要文摘附注:

本书收录了食品卫生检验方法的标准，内容包括：食品中脂肪的测定、食品中还原糖的测定、食品中蔗糖的测定、食品中淀粉的测定、植物类食品中粗纤维的测定、食品中铜的测定等。

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