MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 美味的科学:the new science of eating/(英)查尔斯·斯彭斯(Charles Spence)著 杨蝉宇译
- 出版发行项:
- 长沙:湖南科学技术出版社有限责任公司,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5710-0495-8/CNY59.80
- 载体形态项:
- 10,303页:图;21cm
- 并列正题名:
- Gastrophysics:the new science of eating
- 个人责任者:
- (英) 斯彭斯 (Spence, Charles) 著
- 个人次要责任者:
- 杨蝉宇 译
- 学科主题:
- 美食学-食品感官评价
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 中资海派
- 版本附注:
- 本书中文简体字版通过Grand China Publishing House(中资出版社)授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书集合了多门学科的最新研究成果，内容包括：非要把你馋哭的跨界研究、厨神大战科学家、高价的大牌食品真的会让人觉得好吃到爆吗、多感官用餐体验竟能私人订制等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/159 | S3905596 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS971/159 | S3905597 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS971/159 | S3905598 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 | |
| TS971/159 | S3905599 | 总馆—滁州校区自然书库 | 可借 | 滁州校区自然书库 |
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