MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 酒水知识与酒吧经营管理/王文君编著
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5032-2313-8/CNY22.00
- 载体形态项:
- 373页;21cm
- 并列正题名:
- Beverage and Bar Management
- 个人责任者:
- 王文君 编著
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营-高等教育-教材
- 学科主题:
- 酒-基本知识-高等教育-教材
- 学科主题:
- 餐厅-商业管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 相关题名附注:
- 并列题名取自封面。
- 提要文摘附注:
- 本教材分为十三章，分别介绍了无酒精饮料、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管理等内容。
- 使用对象附注:
- 教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| F719.3/35 | S476781 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 | |
| F719.3/35 | S476782 | 总馆—社科书库（凤阳） | 可借 |
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