MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/彭珊珊, 钟瑞敏, 李琳主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5019-4035-5/RMB30.00
- 载体形态项:
- 458页:图;21cm
- 个人责任者:
- 主编 钟瑞敏
- 个人责任者:
- 主编 李琳
- 个人责任者:
- 主编 彭珊珊
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等学校-技术学校-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 附录1. 食品添加剂使用卫生标准 ;2.中华人民共和国食品添加剂卫生管理办法 ;3.中华人民共和国食品营养强化剂卫生管理办法
- 提要文摘附注:
- 本书共15章，着重介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、要求、注意事项及其应用。全书内容主要包括我国食品添加剂使用卫生标准列入的食品添加剂的主要部分，国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种。
- 使用对象附注:
- 高等职业教育教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS202.3/12 | S313635 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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