MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品添加剂/郝利平 ... [等] 主编
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5655-2558-2/CNY59.00
- 载体形态项:
- 10, 315页;26cm
- 并列正题名:
- Food additives
- 个人责任者:
- 郝利平 主编
- 个人责任者:
- 聂乾忠 主编
- 个人责任者:
- 周爱梅 主编
- 个人责任者:
- 白卫东 主编
- 学科主题:
- 食品添加剂-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS202.3
- 一般附注:
- 面向21世纪课程教材
- 题名责任附注:
- 题名页题其余责任者: 聂乾忠, 周爱梅, 白卫东
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性, 按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法, 提出了使用食品添加剂的注意事项, 介绍了食品添加剂的国内外发展动态, 并利用信息技术拓展了相关法规、标准、教学案例及思考题参考答案, 便于学习者查阅。
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十四五”规划教材 全国高等学校食品类专业系列教材
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS202.3/57-4 | S3834228 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS202.3/57-4 | S3834229 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） | |
| TS202.3/57-4 | S3834230 | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 | 工业技术书库（龙湖） |
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