MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 回家做面包:普通人做出192款面包的不败方法/爱和自由著
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2019.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5304-9725-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 315页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 普通人做出192款面包的不败方法
- 个人责任者:
- 爱和自由 著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.21
- 责任者附注:
- 爱和自由, 面包烘焙专业博主, 12年的焙龄都给了面包。
- 提要文摘附注:
- 本书是自由老师关于面包的全面教程: 从烘焙工具到面包制作方法, 从原料的比例换算到面团的发酵整形, 从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方, 从新手应当规避的误区到独家私藏的窍门秘诀……作者的多年烘焙经验, 全都在此倾囊相授。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 |
| TS213.21/9 | S3265143 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS213.21/9 | S3265144 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
| TS213.21/9 | S3265145 | - | 总馆—工业技术书库（龙湖） | 可借 |
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