安徽科技学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

粮油品质检验与分析/张玉荣主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-5184-4488-5/CNY65.00

载体形态项:

389页:图;26cm

并列正题名:

Testing and analysis of grains & oils quality

个人责任者:

张玉荣 (女， 1967-) 主编

学科主题:

粮食-食品检验-高等教育-教材

学科主题:

食用油-食品检验-高等教育-教材

学科主题:

粮食品质-食品分析-高等教育-教材

学科主题:

食用油-食品分析-高等教育-教材

中图法分类号:

TS210.7

中图法分类号:

TS227

一般附注:

河南省“十四五”普通高等教育规划教材 中国轻工业“十四五”规划立项教材 高等学校粮食工程专业教材

相关题名附注:

封面英文题名：Testing and analysis of grains & oils quality

提要文摘附注:

本书内容涉及粮油品质检验与分析技术的基础理论及其相关的新方法、新技术与新装备，并结合国情对粮油品质检验的性质及任务，我国粮油品质检验技术的发展，粮油的理化特性与品质变化，粮油检验基础知识，粮油检验技术概论，粮油品质检验与流通过程品质控制技术，粮油卫生检验技术以及相关国家标准进行介绍。

豆瓣简介：