MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 水产品安全性/林洪主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-7642-3/CNY39.00
- 载体形态项:
- 325页:图;24cm
- 并列正题名:
- Seafoods safety
- 个人责任者:
- 林洪 主编
- 个人次要责任者:
- 王静雪 参编
- 个人次要责任者:
- 刘春娥 参编
- 学科主题:
- 水产品-食品卫生-高等学校-教材
- 学科主题:
- 水产品
- 学科主题:
- 食品卫生
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 相关题名附注:
- 英文并列题名取自封面
- 责任者附注:
- 本书参编人员: 王静雪, 刘春娥, 江洁, 李吉方, 李志军等
- 书目附注:
- 有书目 (第324-325页)
- 提要文摘附注:
- 本书讲述了水产品中的化学污染物、生物污染物以及内在污染物, 水产品生产与加工, 水产品理化检验与生物安全指标检验方法, 水产品安全性评价, 水产品质量安全法律与标准, 水产品质量管理与控制, 餐饮消费从渔场到餐桌完整链条的水产品安全。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/53 | S1707063 | 总馆—凤阳校区密集书库（新馆） | 可借 | 凤阳校区密集书库（新馆） | |
| R155.5/53 | S1707062 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| R155.5/53 | S1707064 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 |
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