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题名/责任者:

中国食品安全发展报告.2013/吴林海, 王建华, 朱淀等著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-301-23606-2/CNY66.00

载体形态项:

502页;23cm

并列正题名:

Introduction to 2013 China development report on food safety

个人责任者:

朱淀 著

个人责任者:

王建华 著

个人责任者:

吴林海 著

学科主题:

食品安全-研究报告-中国-2013

中图法分类号:

R155.5

一般附注:

教育部哲学社会科学系列发展报告(培育)项目

提要文摘附注:

本书着眼于食品供应链的完整体系,基于管理学的角度,融食品生产经营者、消费者与政府为一体,从农产品生产为起点,综合运用各种统计数据,结合实际的调查,研究我国生产、流通、消费等关键环节的食品安全性(包括进出口食品的安全性)的变化轨迹,并对现阶段我国食品安全风险的现实状态与未来走势作出评估,由此深刻揭示影响我国食品安全的主要矛盾;与此同时,本报告以农户生产行为与农产品安全质量为重点,研究农户生产行为对农产品安全质量的影响。

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