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题名/责任者:

最全面的蛋糕教科书:日本烘焙名师手把手教你做/(日) Ecole辻东京著 单文静译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2013.8

ISBN及定价:

978-7-5349-6076-5/CNY66.00

载体形态项:

223页:彩图;28cm

其它题名:

日本烘焙名师手把手教你做

个人责任者:

Ecole辻东京 著

个人次要责任者:

单文静 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

提要文摘附注:

本书主要内容包括: 戚风蛋糕 ; 海绵蛋糕 ; 起司蛋糕 ; 磅蛋糕和欧陆点心 ; 泡芙。

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