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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
食品感官分析/周家春主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5019-9195-2/CNY25.00
载体形态项:
147页:图;26cm
个人责任者:
周家春 主编
学科主题:
食品感官评价-高等学校-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
高等学校专业教材
提要文摘附注:
本书分六章，分别为食品感官特性和人体感官、感官评定方法、感官分析实验室、感官评定小组、基于目标差别的感官评定设计、食品感官分析实验。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS207.3/54 S2355860   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS207.3/54 S2355861   总馆—自然书库（凤阳）     可借
TS207.3/54 S2355862   总馆—自然书库（凤阳）     可借 流通典藏部
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