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题名/责任者:

黑麦王国:俄罗斯饮食简史/(美) 达拉·戈德斯坦著 陈友勋译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2024.6

ISBN及定价:

978-7-5598-6933-3 精装/CNY68.00

载体形态项:

236页:图;20cm

统一题名:

Kingdom of Rye : a brief history of Russian food

其它题名:

俄罗斯饮食简史

个人责任者:

戈德斯坦 (Goldstein, Darra) 著

个人次要责任者:

陈友勋 译

学科主题:

饮食-文化史-俄罗斯

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

达拉·戈德斯坦 (Darra Goldstein), 美国作家、编辑、食品研究专家, 获斯坦福大学博士学位, 美国威廉姆斯学院俄语荣誉教授, 美食与文化杂志Gastronomica创始编辑。陈友勋, 重庆文理学院外国语学院副教授, 毕业于四川外语学院 (现四川外国语大学) 研究生院翻译理论与实践专业, 获文学硕士学位。重庆市外文学会理事、重庆翻译学会成员、重庆翻译家协会成员。

提要文摘附注:

本书简明地梳理研究了俄罗斯的食物及饮食文化, 分为四个部分: 一、俄罗斯的食物种类和农业生产状况; 二、俄罗斯历史上面临的几次大饥荒; 三、俄罗斯民族的饮食习惯及热情好客的风俗; 四、20世纪90年代之后俄罗斯国内餐饮业发展和民众饮食习惯上出现的新特点。

使用对象附注:

本书适用于饮食文化相关研究人员

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