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题名/责任者:

我吃故我在:慢食与文化/(美) 爱丽丝·沃特斯, 鲍勃·卡劳, 克里斯蒂娜·穆勒著 刘诚译

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2022.09

ISBN及定价:

978-7-5598-5333-2/CNY68.00

载体形态项:

204页;19cm

统一题名:

We are what we eat : a show food manifesto

其它题名:

慢食与文化

个人责任者:

沃特斯 (Waters, Alice) 著

个人责任者:

卡劳, 鲍勃 著

个人责任者:

穆勒, 克里斯蒂娜 著

个人次要责任者:

刘诚 译

学科主题:

饮食-文化-通俗读物

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

雅理

责任者附注:

爱丽丝·沃特斯, 美国厨师、作家、米其林餐厅潘尼斯之家创始人、社会活动家、公益慈善家, 慢食文化的倡导者。刘诚, 中山大学法学院副教授。

提要文摘附注:

本书作者以法国留学、餐厅工作、社会活动等个人经历为线, 倡导一种新的饮食理念和生活方式。在沃特斯那里, 人类是自然循环和自然节奏的一部分, 美、生物多样性、四季时令、照料、工作的乐趣、简单、万物生息等慢食价值, 扎根于每个人的身心深处。正如乡村之于英国, 小共同体之于美国, 人文艺术之于法国, 家庭之于中国, 这些慢食价值也在提醒那些悬浮在工商业时代漩涡中的人们, 停一停, 慢一点, 耐心点, 用饮食去关爱、照料、聆听自己身体和感官。

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