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题名/责任者:

农副产品加工/马立新主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-122-08955-7/CNY25.00

载体形态项:

221页;21cm

丛编项:

热门致富门路系列

个人责任者:

马立新 主编

学科主题:

农副产品-加工

学科主题:

农副产品

中图法分类号:

S377

提要文摘附注:

本书从近年来最新涌现出的农副产品加工致富新技术中精选出180余条，对其主要技术概念做了简明扼要的介绍，其内容涵盖了蔬菜、干鲜果、畜产品、水产品、特种养殖产品、花卉及其他有发展和应用前景、有市场价值的农副产品加工增值项目。

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