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题名/责任者:

发酵工程实验教程/姜伟、曹云鹤主编

版本说明:

1-1版

出版发行项:

:科学出版社,2014年6月

ISBN及定价:

978-7-03-041113-6/CNY29.8

载体形态项:

200页;16开

丛编项:

微生物学实验教程系列,普通高等教育十二五规划教材

个人责任者:

曹云鹤 主编

个人责任者:

姜伟 主编

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书在多年发酵工程实验教学基础上,针对发酵工程国内外发展和发酵工业的最新状况以及高教改革方向,有针对性进行实验内容设计,以验证、基础、综合实验为架构,融入现代发酵工程中所采取的技术理念,内容包括菌株诱变技术及遗传改造、重组菌株培养技术、培养条件优化、摇瓶及发酵罐使用及控制技术等方面。全书共分五大部分,由30～40个实验组成,内容包括发酵微生物学实验室的设计及要求、发酵微生物菌种的筛选、诱变、工程改造及保藏、发酵设备、摇瓶发酵条件的优化、综合实验。

使用对象附注:

生物科学类专业本科生、研究生

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