MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：8
- 题名/责任者:
- 马铃薯淀粉生产技术/陈奇伟, 马晓娟, 李连伟编著者
- 出版发行项:
- 北京:金盾出版社,2004
- ISBN及定价:
- 978-7-5082-2958-4/CNY14.00
- 载体形态项:
- 251页, 8页图版:图 (部分彩图);19cm
- 个人责任者:
- 陈奇伟 编著
- 个人责任者:
- 马晓娟 编著
- 个人责任者:
- 李连伟 编著
- 学科主题:
- 薯类淀粉-食品加工
- 学科主题:
- 薯类淀粉
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS235.2
- 书目附注:
- 有书目 (第251页)
- 提要文摘附注:
- 本书注重对当今国际流行的马铃薯淀粉生产工艺的介绍, 介绍其原料及淀粉的特性与经济价值, 预处理、加工、干燥、质量监控各种生产技术等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS235.2/2 | S1706501 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS235.2/2 | S1706500 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS235.2/2 | S1706502 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 |
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