MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 品位私房菜/张明亮主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-4861-0/CNY25.00
- 载体形态项:
- 237页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 张明亮 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 一般附注:
- 原味小厨
- 责任者附注:
- 张明亮, 国家第一批特级厨师, 中国烹饪大师, 国家高级公共营养师, 全国餐饮业国家级评委。
- 提要文摘附注:
- 本书按照私房菜上菜的形式, 分为冷荤、热炒、大菜、甜品、汤菜和主食6个篇章页, 选取造型美观、比较时尚的私房菜品350道。图书的开始部分, 我们还有针对性地介绍了私房菜的由来、私房菜的加工和操作等方面的内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/33 | S3080054 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | ||
| TS972.12/33 | S3080055 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 | 流通典藏部 | |
| TS972.12/33 | S3080056 | 总馆—自然书库（凤阳） | 可借 |
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