MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：1
- 题名/责任者:
- 畜产品加工实验实训教程/马兆瑞，吴晓彤主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-03-017618-9/CNY23.00
- 载体形态项:
- 204页;26cm
- 个人责任者:
- 马兆瑞 (女， 1968~) 主编
- 个人责任者:
- 吴晓彤 主编
- 学科主题:
- 畜产品-食品加工-实验-职业教育-教材
- 学科主题:
- 畜产品
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS251-33
- 一般附注:
- 教育部职业教育与成人教育司推荐教材 食品类专业教材系列
- 提要文摘附注:
- 本书围绕国家技能鉴定考核标准的实践技能操作内容，严格按照高等职业教育食品类专业人才培养目标编写。本书注重实践技能的培养，内容包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三大部分，主要介绍与畜产品生产加工企业技能培训有关的实践教学内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251-33/3 | S3604607 | 总馆—综合书库A（凤阳校区） | 可借 | 综合书库A（凤阳校区） |
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