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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10

题名/责任者:
西餐烹饪实务/李荣耀, 洪锦怡, 曾淑凤编著
出版发行项:
天津:南开大学出版社,2005
ISBN及定价:
7-310-02204-1/CNY42.00
载体形态项:
402页:图;26cm
丛编项:
21世纪饭店服务专业职业教育与培训系列教材
个人责任者:
洪锦怡 编著
个人责任者:
曾淑凤 编著
个人责任者:
李荣耀 编著
学科主题:
西餐-烹饪
中图法分类号:
TS972.118
书目附注:
有书目 (第402页)。
提要文摘附注:
本书为西餐烹饪职业教育的培训教材。全书比较全面地介绍了西餐的发展历史、西餐烹饪的常识及西餐烹饪的实际操作等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态
TS972.118/1 S476801   总馆—自然书库（凤阳）     可借
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