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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：19

题名/责任者:
豆类食品加工/曾洁, 赵秀红主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2011
ISBN及定价:
978-7-122-10041-2/CNY28.00
载体形态项:
283页;21cm
个人责任者:
赵秀红 主编
个人责任者:
曾洁 主编
学科主题:
豆制食品-食品加工
中图法分类号:
TS214.04
提要文摘附注:
本书主要介绍我国杂豆类食品加工技术，包括大豆食品加工技术、蚕豆食品加工技术、豌豆食品加工技术、绿豆食品加工技术、红豆食品加工技术等。
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索书号 条码号 年卷期 校区—馆藏地 书刊状态 还书位置
TS214.04/5 S2055044   总馆—综合管理库     可借 综合管理库
TS214.04/5 S2055045   总馆—综合管理库     可借 综合管理库
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