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- 题名/责任者:
- canned citrus industry（英文版）/单杨等著
- 版本说明:
- 1-1版
- 出版发行项:
- :科学出版社,2014年10月
- ISBN及定价:
- 978-7-03-042061-9 平脊精装/CNY88
- 载体形态项:
- 206页;16开
- 丛编项:
- 现代食品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 单杨 著
- 中图法分类号:
- TS295
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍柑橘罐头工业, 内容包括四章正文、一章附件（国内外相关柑橘罐头标准列表）并列出主要参考文献, 涵盖柑橘罐头工业概括、柑橘罐头加工工业、柑橘罐头加工机械与设备、柑橘罐头加工质量安全控制以及国内外相关标准等内容, 是一部内容较为齐全、科学性与实用性兼具的著作。
- 使用对象附注:
- 柑橘罐头研究科研院所, 大专院校学者与师生, 柑橘罐头加工企业, 相关农民
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